Что приготовить из кислого молока: рецепты с фото и видео

Как приготовить кислое молоко в домашних условиях

Кислое молоко – это традиционный для деревенских жителей продукт. Он получается путём окисления содержащихся в продукте сахаров молочнокислыми бактериями.

У разных народностей есть свои уникальные рецепты кисломолочных продуктов. У русских это кислое молоко, из которого впоследствии делают другие молочные продукты.

молоко как приготовить
Существует два способа заквашивания продукта: самоквас и использование заквасок. Самоквас не предполагает использования каких-либо других продуктов, кроме молока.

Однако этот процесс отличается высокой степенью непредсказуемости, поэтому большинство хозяек в домашних условиях прибегают к помощи заквасок.

В роли закваски обычно выступают другие кисломолочные продукты и специальный концентрат молочнокислых бактерий. Его можно приобрести в аптеках или специализированных интернет-магазинах.

Для быстрого скисания можно воспользоваться простыми способами:

  1. Смешать продукт с ржаным хлебом и подогреть;
  2. Добавить 2−3 капли лимонного сока;
  3. Добавить в предварительно прокипячённое молоко несколько столовых ложек закваски и подогреть в духовке.

Традиционно на Руси для этих целей использовали печь. В современных квартирах печи отсутствуют, но молоко хозяйки по-прежнему сквашивают.

Для приготовления понадобится:

  • Молоко цельное – 1,5 л.;
  • Сметана 20-25% жирности – 300 гр.

Временные затраты: 4-5 часов.

Для приготовления лучше использовать деревенское молоко. Если такого в наличии нет, можно использовать магазинное, но брать стоит продукт с высоким процентом жирности.

  1. Достать сметану из холодильника до начала приготовления, чтобы она нагрелась;
  2. Вылить молоко в посуду. Она должна быть керамической или алюминиевой;
  3. Поставить посуду на огонь и подождать, когда жидкость начнёт закипать. Сделать огонь поменьше, когда на ней появится шапка. Держать ёмкость на маленьком огне 10 минут;
  4. Снять с огня и остужать, пока продукт не перестанет обжигать палец;
  5. К нагревшейся сметане добавить 1 стакан молока и хорошо размешать;
  6. Добавить в смесь оставшееся молоко;
  7. Накрыть ёмкость крышкой, завернуть в плотную ткань. Через несколько часов продукт можно использовать.

Как приготовить пышные оладьи на кислом молоке

Несложный рецептЧто можно приготовить из прокисшего молока

ИнгредиентыКоличество
Кислое молоко 6% жирности –500 г
Мука пшеничная –160 г
Яйцо –2 шт.
Сода –5 г
Сахар –50 г
Соль –щепотка
Время приготовления: 40 минутКалорийность на 100 грамм: 154 Ккал

Как приготовить блюдо:

Взбить молоко с помощью венчика или вилки. Также можно использовать миксер, тесто получится воздушным и без комочков;

Смешать с солью, сахаром;

Добавить в просеянную муку соду и тщательно перемешать;

Дать тесту подойти на протяжении четверти часа;

Раскалить сковороду и обжаривать с обеих сторон. Для жарки подойдёт подсолнечное или топлёное сливочное масло.

Важно лишний раз не перемешивать тесто, иначе оно опадёт. К готовым оладьям можно подать джем, сметану, сливки, мёд.

Рецепт с яблоком

Для приготовления понадобится:

  • Кислое молоко 6% жирности – 500 гр.;
  • Мука пшеничная – 160 гр.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Сода – 10 гр.;
  • Щепотка соли;
  • Яблоко – 2 шт.

Временные затраты: 30 минут.

Как приготовить блюдо:

  1. Взбить яйца, сахар и соль. Смешать с молоком;
  2. Добавить просеянную муку с содой;
  3. Дать тесту настояться, а затем смешать с ним натёртые яблоки;
  4. Далее следовать пункту 5 из предыдущего рецепта.

Дополнительная информация:

Таблица калорийности
белкижирыуглеводыккал
Итого4845.9212.71455.8
В расчёте на 100 грамм4.64.420.4139.6

блины с творогом

Тесто для блинов на молоке без яиц получится нежнее, если вы воспользуетесь нашими советами в статье.

Как приготовить шоколадные панкейки, простые рецепты с фото и пошаговыми инструкциями.

Как приготовить тонкие блины на кислом молоке

Рецепт с яйцами

Для приготовления понадобится:

  • Молоко кислое 6% жирности – 1 л.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 320 гр.;
  • Сахар – 75 гр.;
  • Щепотка соли;
  • Сода – 5 гр.;
  • Растительное масло – 70 гр.

Временные затраты:1,5 часа.

Как приготовить блюдо:

  1. Тщательно размешать яйца, сахар и шепотку соли;
  2. Залить третьей частью молока и размешать;
  3. Просеянную муку добавить в смесь, при этом аккуратно размешивая;
  4. Вылить оставшееся молоко и тщательно взбить;
  5. Положить другие ингредиенты;
  6. Дать тесту настояться на протяжении получаса;
  7. Выпекать блины на предварительно раскалённой сковороде, смазанной маслом.

Дополнительная информация

Таблица калорийности
белкижирыуглеводыккал
Итого45.2121.8121.31761.7
В расчёте на 100 грамм3.59.39.3134.7

Рецепт без яиц

Для приготовления понадобится:

  • Молоко кислое 6% жирности – 250 мл;
  • Сметана – 30 гр.;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Мука пшеничная – 80 гр.;
  • Масло растительное – 25 гр.;
  • Соль – 5 гр.;
  • Сода – 10 гр.

Временные затраты: 1 час.

Как приготовить блюдо:

  1. Смешать сметану с сахаром;
  2. Добавить муку, соль, соду, растительное масло и тщательно перемешать;
  3. Добавить кисломолочный продукт, взбить венчиком или миксером;
  4. Далее следовать пунктам 6-7 предыдущего рецепта.

Дополнительная информация:

Таблица калорийности
белкижирыуглеводыккал
Итого8.642.887.1767.9
В расчёте на 100 грамм2.210.721.7191.2

Молоко и яйца – «сладкая парочка»

В жизни каждой хозяюшки были ситуации, когда в холодильнике поселилась мышь по тем или иным причинам. Но если все же на пустых полках найдутся молоко и яйца, то меню на день можно составить достаточно разнообразным.

Молочно-яичное желе

Необходимые ингредиенты:

  • яйца (желтки) – 4 шт;
  • молоко – 350 мл;
  • желатин – 20 г;
  • сахар – 120 г;
  • ванилин.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 г: 90 ккал.

Желтки отделить от белков, взбить с сахаром. Добавить нагретое до 40 ℃  молоко. На паровой бане приготовленную смесь подогревать, пока не загустеет. Всыпать желатин и ванилин, постоянно помешивая.

Затем смесь разлить в пиалы или креманки и остудить, чтобы желе застыло.

Недорогой и быстрый десерт готов.

Завтрак «Сытный»

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт;
  • молоко – 120 мл;
  • луковица – 1 шт;
  • макароны – 100 г;
  • специи.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 г: 180 ккал.

Лук пожарить, добавить в сковороду сырые макароны и вылить хорошо взбитые яйца с молоком. Добавить специи на свое усмотрение. Жарить омлет с макаронами до готовности макарон.

Читайте также:  Как растут мышцы после тренировки: простым языком

Вот такие простые и бюджетные рецепты помогут хозяйке разнообразить меню при малом наборе продуктов.

Мастава

Это национальное узбекское блюдо с кислым молоком. Оно представляет собой мясной суп с добавлением рисовой крупы и большого количества различных овощей. Для его приготовления вам потребуется:

  • полкило баранины;
  • 4 помидора;
  • 100 миллилитров кислого молока;
  • пара больших ложек риса;
  • 6 картофелин;
  • по средней морковке и луковице;
  • небольшая репа;
  • укроп, петрушка и кинза;
  • красный молотый перец, соль и постное масло.

Сначала нужно заняться репой, луком и морковкой. Их моют, чистят, измельчают и слегка обжаривают в небольшом количестве растительного жира. В отдельную толстостенную кастрюлю наливают постное масло, хорошенько разогревают его и добавляют к нему кусочки баранины. Как только мясо подрумянится, его заливают водой и отваривают, не забывая убирать образующуюся пену.

Через час в кастрюлю с мясом загружают обжаренные овощи, а еще через пятнадцать минут – свежие помидоры. Незадолго до завершения термообработки в будущий узбекский суп добавляют нарезанный картофель и промытый рис. Все это варят до мягкости овощей, посыпают руленой зеленью и убирают с плиты. Перед подачей к столу маставу заправляют кислым молоком.

Аппетитные рецепты

В домашних условиях из прокисшего молока можно сделать огромное количество вкусных и полезных блюд и продуктов.

Сегодня, когда творог из магазина для многих становится малодоступным из-за высокой стоимости, глупо не воспользоваться тем, что уже есть в холодильнике, для его собственноручного приготовления. Можно взять пару литров скисшего молока, поставить его на маленький огонь и дождаться, пока жидкость отделится от молочных крупинок.

Важно не передержать будущий творог на плите, иначе он окажется слишком твердым. Когда сыворотка отслоится от творожной массы, ее останется слить через сито. Творог поместить в марлю, подвесить над чашкой и дать стечь оставшейся жидкости. Вот и вся наука.


    Изготовить сыр из прокисшего молока будет не так просто, зато результат порадует не меньше. Для приготовления сыра нужно:

    • два литра кислого напитка;
    • восемь больших ложек сметаны;
    • восемь яиц;
    • немного укропа;
    • две чайные ложки сока лимона;
    • большую ложку соли.

    Молоко подогреть в кастрюле, влив в него сок лимона. Яйца взбить, прибавив соль и сметану, влить в молоко, которое уже начало подогреваться. То, что получилось, варить около получаса, по ходу добавить укроп.

    Когда сыворотка отделится, сыр помещают в дуршлаг (предварительно в эту емкость нужно положить рыхлую ткань), дают жидкости стечь. Получившуюся массу заворачивают в тряпицу и кладут сверху груз. Через три часа перекладывают сыр в холод и ждут, пока он вызреет.

    Помимо различных кисломолочных продуктов из прокисшего молока можно делать салаты, супы, печеные изделия

    На скорую руку

    Салаты относятся к разряду блюд, которые обычно удается приготовить быстро. На приготовление такой закуски из помидор много времени не уйдет, а кислое молоко и здесь пригодится. Для реализации рецепта нужно взять:

    • томаты;
    • хрен;
    • петрушку;
    • листья салата;
    • полстакана кислого молока.

    Дно миски укрыть листьями салата. Каждый томат разделить пополам и положить на застеленное дно. Помельче натереть немного хрена. Эту массу соединить с молоком и взбить. Помидоры посыпать солью, добавить жидкую составляющую и украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.

    К легким и недолгим по выполнению рецептам относятся блины. Чтобы их сделать, следует взять:

    • кислый напиток — одна вторая литра;
    • муку — 160 грамм;
    • яйцо;
    • чуть-чуть соли;
    • разрыхлитель — пол чайной ложки;
    • сахара по собственному вкусу;
    • масло растительное для жарки и теста;
    • сливочное масло.

    Для начала взбить яйцо, соединив его с сахаром, щепоткой соли и всем разрыхлителем. Добавить 1/2 части приготовленного молока. Муку насыпать порциями, избегая образования комочков, а потом долить оставшуюся кислую жидкость и немного растительного масла. Перемешать до единой текучей субстанции.

    Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Тесто наливать понемногу, поворотами сковородки в руке разгоняя его по поверхности. Тогда блины получатся тонкими. Перекладывая «мягкие диски», снятые со сковороды, на плоское блюдо, желательно смазывать их сливочным маслом. Так будет вкуснее.

    На кислом молоке вкусными получаются оладьи. Наиболее простой способ приготовления на нём предполагает наличие таких продуктов:

    • пол-литра скисшего молока;
    • яйца — два;
    • мука — 160 грамм;
    • сахар и соль;
    • сода;
    • подсолнечное масло.

    Муку размешать с небольшим количеством соды и соли. Туда же отправить яйца, соединенные с сахаром, взятом в необходимом количестве. Влить молоко, на ходу размешивая. Затем тесто довести до ума с помощью блендера. Под конец ввести чуть-чуть масла. Оставить заготовку на некоторое время — сода должна окончательно прореагировать на соединение с кислой составляющей.

    По раскаленной сковороде распределить немного масла. Поджарить оладьи.

    В духовке

    С прокисшим продуктом можно испечь манник. Для несложного рецепта нужно:

    • по стакану манной крупы, пшеничной муки и сахара;
    • яйцо;
    • немного сливочного масла;
    • щепотка соли;
    • ванилин;
    • разрыхлитель (маленькая ложка).

    Манку замочить в кислом напитке на 60 минут. Затем доведенное до жидкого состояния масло прибавить к настоявшейся массе. Туда же отправить яйцо, заранее соединенное со сладким песком, и остальные составляющие. Все как следует размешать. Тесто переместить в противень, обработанный маслом. Регулятор температуры в духовке выставить на 180 градусов. Выпекать примерно 40 минут.

    Если хочется, чтобы рецепт был интереснее, можно использовать кусочки разнообразных фруктов. С такими кусочками манный пирог особенно понравится детям.

    Из кислого продукта получаются отличные кексы с шоколадной крошкой. На приготовление уходит минут 20. Для их создания следует взять:

    • стакан кислого продукта;
    • муку — около 150 грамм;
    • какао— 70 грамм;
    • разрыхлитель (чайная ложка);
    • соду (пол чайной ложки);
    • сливочного масла — 90 грамм;
    • соль;
    • плитку шоколада.

    Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Шоколад разбить на мелкие части. Яйца соединить с сахарным песком. Прибавить разжиженное масло, молоко. Все размешать, но не вспенивать.

    В отдельной миске муку, прошедшую через сито, смешать с какао-порошком и кусочками шоколада, всыпать соль, разрыхлитель и соду. Все это развести прежде подготовленным жидким составом. Размешать, но без усердия. Это позволит сохранить воздушность тесту. Благодаря этому кексы хорошо поднимутся, нормально пропекутся, на них образуется приятная на вкус корочка.

    Тесто без промедления разлить по заранее подготовленным формочкам (до верха). Посыпать заранее запасенной шоколадной крошкой.

    В духовом шкафу можно сделать вкусный ягодный пирог. Нужно взять:

    • по 1 стакану сахара и кислого напитка;
    • пару яиц;
    • 250 граммов муки;
    • сахар-песок;
    • пищевую соду;
    • любые ягоды на вкус (стакан).

    Перемешать сахар с яйцом и тщательно взбить получившуюся смесь (добела). Прибавить к взбитому яйцу молоко и соду, потихоньку ввести муку. Получится сметанообразная масса.

    Глубокий противень смазать маслом. На его дно положить слой ягод, сверху налить тесто, поставить в духовой шкаф на 30 минут, предварительно разогрев его до 220 градусов. В завершение готовое изделие обсыпать сахарной пудрой.

    Читайте также:  Семена льна для похудения: как принимать с пользой для организма

    В мультиварке

    Для пирога на кислой основе удобно использовать и мультиварку. Такое сладкое блюдо можно сделать, используя любые фрукты, которые нравятся членам семьи. Рецепт предполагает наличие таких составляющих:

    • сахар (количество зависит от того, какой сладости десерт предпочтителен);
    • кислый напиток — 200 миллилитров;
    • 2 яйца;
    • мука — около 300 грамм;
    • сода — маленькая ложка;
    • чуть-чуть ванилина;
    • измельченные фрукты.

    Сахар с яйцом помешать вилкой, чтобы зрительно этот состав прибавила в объеме. Присоединить молоко, ваниль с сахаром, муку, а в завершение — соду. Довести все составляющие до состояния однородности.

    Чашу мультиварки смазать маслом. Влить приготовленную смесь. Выбранные измельченные фрукты распределить по поверхности. Они сами утонут в тесте. Можно и наоборот – положить их на дно, а потом залить. Когда пирог будет извлечен из формы, они окажутся у.

    Выпекать следует в соответствующем режиме в течение 1 часа.

    Творожная запеканка со сметанным кремом  

    Рецепт: Творожная запеканка со сметанным кремом

    Категория:
    Горячие блюда Запеканки Запеканка с творогом

    Предлагаю воздушную, нежную запеканку, которую обожают в моей семье и часто просят приготовить. Легкая в исполнении и полезная запеканка порадует любителей творожка.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Творог Крупа манная Яйцо куриное Сахар Сметана Молоко Изюм Ванилин Соль Масло сливочное

    Людмила НК

    3 октября 2010 года

    • 6384282
    • 1473
    • 13847
    • 1759

    ТворогКрупа маннаяЯйцо куриноеСахарСметанаМолокоИзюмВанилинСольМасло сливочноеРецепт: Кулич, который всегда получается

    Торт на сковороде  

    Рецепт: Торт на сковороде

    Категория:
    Десерты Торты Слоеный торт

    Меня рецепт этого торnа подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно!!! Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то, что быстро готовится, вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком-то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него!

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Молоко сгущенное Яйцо куриное Сода гашеная уксусом Мука пшеничная Молоко Сахар Ванильный сахар Масло сливочное Орехи грецкие

    lakshmi-777

    11 октября 2010 года

    • 3040838
    • 1965
    • 15949
    • 2320

    Молоко сгущенноеЯйцо куриноеСода гашеная уксусомМука пшеничнаяМолокоСахарВанильный сахарМасло сливочноеОрехи грецкиеРецепт: Cгущeнное молоко собственными руками

    Секреты употребления молока

    Молоко, конечно, полезный продукт, но следует помнить несколько важных секретов его употребления, чтобы оно не навредило организму.

    1. В жирном молоке содержится большое количество холестерина, поэтому лучше покупать его с жирностью не более 1%. В нем есть все полезные микроэлементы для организма, но нет холестерина, который является причиной инфарктов и инсультов;
    2. Белок молока полезен для пищеварительной системы человека, поскольку хорошо ей усваивается. Содержание белка в нем очень высоко, поэтому достаточно всего 300 мл в день для суточной потребности организма в животном белке;
    3. Молоко нельзя пить холодным. Если пить его холодным, то в желудке человека оседают вредные вещества и токсины. Чтобы оно хорошо усваивалось, нужно пить его теплым или горячим;
    4. Молоком не стоит запивать основную пищу. Это полноценный тяжелый продукт, в котором содержатся все необходимые микроэлементы. Лучше пить его на ночь или между основной едой;
    5. Молоко лучше усваивается со специями. Если добавить в стакан теплого молока куркуму, корицу или шафран, то получится полезный энергетический напиток, который усваивается легче, чем цельное;
    6. Молоко не стоит пить большими порциями – оптимальный разовой порцией является стандартный стакан объемом 200-250 мл. В день же не стоит выпивать более 500 мл этого продукта;
    7. И, наконец, никогда не пейте молоко с медом! Миф о том, что этот напиток с медом полезно для лечения горла – всего лишь миф. Эта гремучая смесь тяжело переваривается, а мед при кипячении выделяет токсины.

    Манник

    Данный рецепт блюда из кислого молока наверняка вызовет немалый интерес у любителей домашней выпечки. Приготовленный таким способом манник отличается приятным вкусом и долго сохраняет первоначальную свежесть. Для его создания вам потребуется:

    • стакан манной крупы;
    • ½ чайной ложки соды;
    • стакан кислого молока;
    • 3 яйца;
    • стакан сахара;
    • 170 граммов хорошего сливочного масла;
    • стакан пшеничной муки.

    узбекское блюдо с кислым молоком

    Манку заливают кислым молоком и оставляют не меньше, чем на час. Затем к ним добавляют яйца, соду, сахар, топленое масло и обогащенную кислородом муку. Готовое тесто интенсивно взбивают миксером и выливают в смазанную емкость мультиварки. Прибор накрывают крышкой и активизируют режим “Выпечка”. Примерно через час подрумянившийся манник извлекают из чаши мультиварки и подают на стол. По желанию в тесто, из которого выпекается такой пирог, добавляют распаренный изюм, любые ягоды, кусочки фруктов, тертый шоколад, измельченные орехи или любые другие наполнители.

    Домашний творог

    Это классический пример простого и полезного блюда из кислого молока в мультиварке. Такой творог не сдержит ни грамма вредных добавок, а значит идеально подходит для детского питания. Для его приготовления вам потребуется только 1 литр прокисшего коровьего молока.

    блюда из кислого молока в мультиварке

    Основной и единственный ингредиент переливают в чашу мультиварки и готовят в режиме “Подогрев” на протяжении часа. Затем содержимое варочной емкости прибора откидывают на сито, выстланное чистой марлей, и убирают в сторонку. Через несколько часов ткань завязывают мешочком и слегка отжимают, чтобы избавиться от оставшейся сыворотки.

    Cгущeнное молоко собственными руками  

    Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками

    Категория:
    Десерты Другие десерты

    Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена – чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
    Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Молоко Молоко сухое Сахар

    Aron-Space deleted

    27 марта 2009 года

    • 1271106
    • 984
    • 11582
    • 2087

    МолокоМолоко сухоеСахарРецепт: Бисквит за 3 минуты в микроволновке

    Ягодный пирог

    Этот рецепт блюда из кислого молока (с фото подобных угощений можно ознакомиться по ходу этой статьи) настолько прост, что наверняка заинтересует многих молодых хозяек. Сделанная по нему выпечка станет неплохим дополнением к семейному чаепитию или дружеским посиделкам. Для приготовления такого пирога вам понадобится:

    • 200 миллилитров кислого молока;
    • 200 граммов сахара;
    • пара яиц;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • 300 граммов любых ягод;
    • пара стаканов просеянной муки;
    • щепотка ванилина.

    блюда из кислого молока с фото

    Яйца взбивают с сахаром, а затем соединяют с кислым молоком. Получившуюся жидкость смешивают с ванилином, разрыхлителем и обогащенной кислородом мукой. Часть готового теста выливают в смазанную форму. Сверху выкладывают помытые ягоды и покрывают их оставшейся мучной массой. Выпекают домашний пирог при средней температуре не дольше сорока минут.

    Тесто для тонкой пиццы “Как Пицца Хат”  

    Рецепт: Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат

    Категория:
    Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

    Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Молоко Мука пшеничная Масло оливковое Дрожжи Соль Сахар

    Читайте также:  ТРИПТОФАН - инструкция по применению, цена, отзывы и аналоги

    Мама М-и А

    28 января 2009 года

    • 2895131
    • 1694
    • 19396
    • 2695

    МолокоМука пшеничнаяМасло оливковоеДрожжиСольСахарРецепт: Торт Птичье молоко

    Кулич, который всегда получается  

    Рецепт: Кулич, который всегда получается

    Категория:
    Выпечка Изделия из теста Куличи

    Есть у меня любимый рецепт куличей, по которому я готовлю куличи много лет. Многие из вас его знают и даже успешно готовили по нему. Получаются они очень вкусные. Но каждый год я ищу и пробую какой-нибудь новый рецепт. Для разнообразия. До этого года никакой из новых, опробованных, даже сравниться не мог с моим любимым рецептом. Но в этом году я, кажется, совершила революционный переворот в рамках одной семьи. Я нашла рецепт, который меня буквально потряс. По всем параметрам потряс. Этот рецепт очень простой и НЕВЕРОЯТНО вкусный!!! Если бы у меня появилась возможность встретиться с автором рецепта, поклонилась бы 5 раз в пояс!!!

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Молоко Дрожжи Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Изюм Ванильный сахар

    Нина-супербабушка

    21 апреля 2014 года

    • 2769229
    • 4691
    • 13766
    • 1687

    МолокоДрожжиМука пшеничнаяЯйцо куриноеМасло сливочноеСахарИзюмВанильный сахарРецепт: Бисквит, который получается всегда

    Лепешки

    Это блюдо из кислого молока может стать заменой привычного хлеба или отличным дополнением к чаю. Его можно кушать с супами или макать в варенье или мед. Для приготовления таких универсальных лепешек вам понадобится:

    • 200 граммов пшеничной муки;
    • 250 миллилитров кислого молока;
    • 70 граммов сливочного масла;
    • по ½ чайной ложки соды и соли;
    • постное масло (для жарки).

    Кислое молоко соединяют с содой и солью, а потом смешивают с топленым сливочным маслом и насыщенной кислородом мукой. Готовое жидкое и тягучее тесто порционно выливают на раскаленную смазанную сковородку и обжаривают с каждой из сторон. Подрумянившиеся лепешки выкладывают стопкой на тарелку и подают к столу.

    Соус а-ля майонез “Юлия” на молоке  

    Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

    Категория:
    Соусы Домашний майонез

    Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают… а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем – это так легко!!!)))

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Молоко Масло растительное Горчица Сок лимонный Соль

    crybell

    27 октября 2009 года

    • 1295199
    • 1894
    • 15843
    • 2945

    МолокоМасло растительноеГорчицаСок лимонныйСольРецепт: Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат

    Домашний сыр “Панир”  

    Рецепт: Домашний сыр Панир

    Категория:
    Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

    Великолепный сыр собственными руками. Наверное, не существует ни одного сорта сыра, который мог бы соперничать с сыром из индийской кухни, называемом на хинди “Паниром”. Этот великолепный сыр прост в приготовлении, не отнимает много времени, но имеет прекрасный тонкий вкус и универсален в использовании, хотя и может подаваться как отдельное блюдо.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Молоко Кефир

    Aron-Space deleted

    30 января 2009 года

    • 1461799
    • 610
    • 11314
    • 1890

    МолокоКефирРецепт: Блинчики в бутылке

    Бисквит за 3 минуты в микроволновке  

    Рецепт: Бисквит за 3 минуты в микроволновке

    Категория:
    Десерты Торты

    Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты!!! Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Яйцо куриное Молоко Масло растительное Какао-порошок Сахар Мука пшеничная Крахмал Разрыхлитель теста Вишня Сметана Шоколад молочный

    иррез

    11 ноября 2009 года

    • 2024884
    • 1365
    • 12572
    • 1906

    Яйцо куриноеМолокоМасло растительноеКакао-порошокСахарМука пшеничнаяКрахмалРазрыхлитель тестаВишняСметанаШоколад молочныйРецепт: Домашний сыр Панир

    Правильное тесто для вареников и пельменей  

    Рецепт: Правильное тесто для вареников и пельменей

    Категория:
    Выпечка Тесто Пресное тесто

    Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Мука пшеничная Молоко Вода Яйцо куриное Масло растительное Соль

    Aron-Space deleted

    14 апреля 2009 года

    • 4926262
    • 1424
    • 24629
    • 3019

    Мука пшеничнаяМолокоВодаЯйцо куриноеМасло растительноеСольРецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

    Ажурные блины  

    Рецепт: Ажурные блины

    Категория:
    Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

    Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные и все-все в дырочках – их так много, как звезд на небе! Попробуйте! Получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые!

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Масло растительное Сода Соль Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Кефир

    begi

    5 ноября 2009 года

    • 3404882
    • 893
    • 12210
    • 1773

    Масло растительноеСодаСольСахарМука пшеничнаяЯйцо куриноеМолокоКефирРецепт: Творожная запеканка со сметанным кремом

    Блинчики в бутылке  

    Рецепт: Блинчики в бутылке

    Категория:
    Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

    Блинчики в бутылке!… Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный. Огромное СПАСИБО Автору!) теперь надежно приживeтся у меня на кухне! Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности!
    *Я уточняю – по совету повара 5 разряда – не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!… несколько суток тесто, конечно, не держать…

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Молоко Масло растительное Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная

    lolo1313

    7 декабря 2010 года

    • 2233955
    • 1150
    • 12244
    • 1872

    МолокоМасло растительноеЯйцо куриноеСахарСольМука пшеничнаяРецепт: Ажурные блины

    Торт “Птичье молоко”  

    Рецепт: Торт Птичье молоко

    Категория:
    Десерты Торты Торт-суфле

    Торт “Птичье молоко” был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана “Прага”. Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым.
    Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях.
    Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!
    Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Желатин Молоко Масло сливочное Ванильный сахар Вода Какао-порошок

    Нина-супербабушка

    16 июля 2010 года

    • 2400803
    • 4576
    • 16235
    • 2333

    Мука пшеничнаяСахарЯйцо куриноеЖелатинМолокоМасло сливочноеВанильный сахарКакао-порошокВодаРецепт: Торт на сковороде

    Источники

    • https://NoteFood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/iz-kislogo-moloka-v-domashnih-usloviyah.html
    • https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/chto-bystro-i-vkusno-mozhno-sdelat-iz-moloka.html
    • http://fb.ru/article/342738/blyuda-iz-kislogo-moloka-luchshie-retseptyi
    • https://eda-land.ru/moloko/chto-prigotovit-iz-kislogo/
    • https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/

    Не Болей!